Rehogar una (1) cebolla picada en agua hasta que esté transparente. Agregar una (1) taza de espinaca escurrida y picada (por supuesto: ya cocida). Cocinar unos cinco minutos revolviendo. Procesar con 200 gramos de queso crema y un caldo disuelto en dos (2) tazas de agua hirviendo. Salpimentar unos ocho (8) filetes de merluza y hornearlos en una placa con aceite vegetal a temperatura bien alta por unos diez (10) minutos. Cubrir cada filete con la salsa. Rinde para ocho (8) porciones.
